DEUTSCHLAND – Der Bierkonsum in Deutschland sinkt dramatisch. Im Jahr 2025 setzten die Brauereien nur noch rund 7,8 Milliarden Liter Bier ab. Das teilte das Statistische Bundesamt mit. Mit einem Minus von 6,0 Prozent verzeichnet die Branche den stĂ€rksten RĂŒckgang seit 1993. Erstmals fiel der Absatz unter die Marke von acht Milliarden Litern.
Dieser Einbruch setzt einen langfristigen Trend fort. Vor zehn Jahren setzten die Brauereien noch fast zwei Milliarden Liter mehr Bier ab. Der RĂŒckgang zeigt deutlich: Die Lust auf klassisches Bier lĂ€sst in Deutschland kontinuierlich nach.
KonsumzurĂŒckhaltung und verĂ€nderte Trinkgewohnheiten
FĂŒr den massiven AbsatzrĂŒckfall verantwortlich zeichnen mehrere Faktoren. Neben einem gesĂŒnderen Lebensstil und verĂ€nderten Trinkgewohnheiten spielen auch wirtschaftliche GrĂŒnde eine entscheidende Rolle. Holger Eichele, HauptgeschĂ€ftsfĂŒhrer des Deutschen Brauerbundes (DBB), erklĂ€rte: „Die Brauereien bekommen Ă€hnlich wie Handel und GaststĂ€tten die massive KonsumzurĂŒckhaltung der Verbraucher zu spĂŒren.“ Die angespannte wirtschaftliche Situation der Konsumenten fĂŒhrt zu deutlich weniger Ausgaben fĂŒr GetrĂ€nke.
Alkoholfreie Sorten boomen â erste Erfolgsgeschichte
Eine Ausnahme gibt es im Biermarkt: Alkoholfreie Biere verzeichnen ZuwĂ€chse. Der DBB betonte, dass diese Sorte die am schnellsten wachsende auf dem deutschen Biermarkt ist. Im Jahr 2025 ĂŒberschritten alkoholfreie Biere erstmals die Marke von zehn Prozent Umsatz im Handel. Damit entwickelt sich dieser Bereich völlig gegensĂ€tzlich zum klassischen Biermarkt.
Auch Biermischungen können dem negativen Trend nicht entfliehen. Ihr Absatz sank 2025 um 5,2 Prozent auf 402 Millionen Liter. Mit 82,5 Prozent entfiel ein GroĂteil des Bierverkaufs auf den Inland-Markt. Hier lag der RĂŒckgang bei 5,8 Prozent.
