MÜNCHEN – Orangen sind beliebt – ob pur oder als Saft. Doch nicht jede Sorte eignet sich gleich gut zum Pressen. Laut Sabine Hülsmann, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern, werden als Saftorangen meist Sorten bezeichnet, die eine hohe Saftausbeute liefern. Zu den bekanntesten gehören Valencia, Salustiana und Pera.
Welche Orangen eignen sich nicht zum Pressen?
Grundsätzlich lassen sich alle Orangen auspressen, doch Sorten wie Navelorangen enthalten mehr Bitterstoffe, insbesondere Limoninglucosid. Dieses kann sich unter Sonneneinstrahlung zu Limonin umwandeln und für einen bitteren Geschmack im Saft sorgen.
Wer mehr über Lebensmittel, Verpackung oder Ernährung erfahren möchte, kann sich im kostenlosen Lebensmittel-Forum der Verbraucherzentrale Bayern informieren.
